El impacto de las nuevas tecnologías en el sector agroalimentario

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Pódcast Industria 4.0: Tecnologías y transformación digital en el sector agroalimentario.
Episodio 70.

A la hora de hablar del impacto de las nuevas tecnologías en el sector agroalimentario habría que analizar los diferentes ámbitos que abarca este sector. Se emplean tecnologías emergentes en los procesos de producción agrícola, también conocidos como Agricultura de Precisión o Agricultura 4.0. Lo mismo sucede en todo lo que tiene que ver con las explotaciones ganaderas y la Ganadería Inteligente o Ganadería 4.0.

Además de para la producción de bienes de consumo, las nuevas tecnologías también tienen un papel determinante en procesos de packing, envasado o empacado de los productos. Lo mismo se podría decir del picking, la preparación de los pedidos para su transporte a través de plataformas de Logística 4.0, o el transporte de ‘última milla’.

En este episodio de Pódcast Industria 4.0 analizamos las principales tecnologías que intervienen en los diferentes ámbitos que comprende el sector agroalimentario. Detallamos el impacto de los dispositivos y sensores vinculados con el Internet de las cosas (IoT) para mejorar la calidad de los productos y para supervisar su trazabilidad y correcto tratamiento a lo largo de la cadena de producción.

Del mismo modo, nos fijamos en la relevancia de las herramientas vinculadas con la analítica de datos y la inteligencia artificial de cara a optimizar los procesos o prever picos de demanda. La visión artificial, por ejemplo, tiene un papel fundamental en los procesos de selección y packing industriales.

Otro aspecto relevante es la robotización y la automatización, sea para la recogida de productos agrícolas, para la atención a los animales, o para las labores de packing y empacado. Sin olvidar la cada vez mayor importancia que están adquiriendo el uso de vehículos controlados a distancia como los drones o vehículos autónomos como los AGV y AIV para el transporte de cargas.

No podemos dejar al margen otra serie de tecnologías relacionadas con la geolocalización y el geoposicionamiento que son vitales para el control en tránsito de los productos agroalimentarios y, en especial, para la planificación de su entrega al cliente final.

Realizamos, por tanto, un repaso a las diferentes tecnologías vinculadas con Industria 4.0 que intervienen en la cadena que lleva un producto del sector agroalimentario desde la huerta o la granja hasta nuestras casas.

Cualquier duda, comentario o reflexión nos lo puedes hacer llegar a la dirección de correo electrónico contacto@podcastindustria40.com o dejar un comentario al pie de esta misma entrada.